“食品加工区里竟然有老鼠乱窜，这饭谁敢吃？” 近日，一段拍摄于连霍高速公路布隆吉服务区 “尚味思” 小吃店的视频在社交平台引发热议。视频中，几只老鼠在食品加工区域肆意活动，画面令人不适，也让公众对高速公路服务区的食品安全问题忧心忡忡。9 月 12 日，甘肃省高速公路服务集团有限公司对此事作出回应，不仅公开致歉，还表示已销毁剩余食品、彻底清洗消毒设施，并启动专项检查整治，全力阻断食品安全风险。
事件的曝光源于一位网友的随手拍摄。9 月 10 日，该网友在连霍高速布隆吉服务区（兰州至新疆方向）就餐时，意外发现 “尚味思” 小吃店的食品加工区域有老鼠出没，随即用手机记录下这一画面并发布到网上。视频迅速传播，网友纷纷质疑：“服务区的食品安全管理为何如此松懈？”“老鼠接触过的食材是否已被端上餐桌？” 相关话题很快登上热搜，引发社会各界对高速公路服务区餐饮卫生状况的广泛关注，也让不少经常往返高速的司乘人员直呼 “后怕”。
面对舆论压力，甘肃省高速公路服务集团有限公司第一时间作出回应。在官方通报中，该公司首先向广大司乘人员及社会公众表达了歉意，承认此次事件给公众带来了不良体验和食品安全担忧。随后，详细披露了具体整改措施：涉事服务区已主动配合当地市场监管机构，对 “尚味思” 小吃店进行现场封处，防止问题食品继续流通；对店内留样食品进行抽样检测，排查是否存在安全隐患；将剩余食品全部销毁，从源头杜绝风险；同时，对店内所有设施设备进行彻底清洗消毒，确保消除卫生死角。
为了从根本上解决鼠患问题，该公司还采取了一系列强化措施：加密挡鼠板、灭鼠胶板等防鼠设施的布置密度，扩大防护范围；对下水管道、暖气管道口等容易让老鼠进入的通道进行封堵，切断入侵路径；对操作间、储物间、就餐区等重点区域进行深度清洁，清理长期堆积的杂物和卫生死角；修缮破损的门窗、墙面及排水管道，避免老鼠再次趁机进入；为店内配备合规的冷藏设备和消毒设备，规范食品储存条件；针对售卖的熟食，额外增加罩网等防护措施，防止蚊虫、老鼠接触；同时，重新梳理食品采购、储存、加工的全流程，确保每个环节都符合食品安全规范。
此次事件也给高速公路服务区的管理敲响了警钟。甘肃省高速公路服务集团有限公司表示，将以此次事件为契机，立即在全省范围内开展高速公路服务区专项检查整治工作。重点排查餐饮经营区域的卫生状况、食品储存场所的安全管理、卫生间的清洁消毒等关键环节，严厉查处鼠患、蟑患等虫害问题，以及食品采购渠道不规范、储存条件不达标、加工流程不合规等违法违规行为。此外，还将加强对服务区餐饮从业人员的培训，强化其食品安全意识和责任意识，从人员管理层面提升服务质量。
高速公路服务区作为过往司乘人员的重要休息和就餐场所，其食品安全与卫生状况直接关系到公众的身体健康。此次甘肃高速服务区老鼠事件，暴露了部分服务区在日常管理中的漏洞。希望相关部门能以此次整改为起点，建立长效监管机制，定期开展排查，不让 “卫生死角” 成为食品安全的 “盲区”。同时，也期待广大公众能积极参与监督，共同推动高速公路服务区餐饮卫生水平的提升，让每一位司乘人员都能吃得放心、吃得安心。
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